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Vinho Occhio Nero Selezione Regionale Cabernet Sauvignon I.G.T. 750ml

Vinho Occhio Nero Selezione Regionale Cabernet Sauvignon I.G.T. 750ml

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Preço:

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Vinho Occhio Nero Selezione Regionale Cabernet Sauvignon I.G.T. 750ml. Vinho italiano tinto, seco, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Cabernet Sauvignon.

Vinificação:
Uva 100% Cabernet Sauvignon, cultivadas à 360 metros de altitude, nas colinas de Piacenza, região da Emilia Romagna. Sua produção é de 7.500 Kg por hectare. Colheita da uva entre 15 e 30 de outubro. O suco da uva fica em contato com a casca por 72 horas a 25˚C. Após a separação das partes sólida (casca) e líquida (suco), o vinho é fermentado em tanques resfriados a 20˚C. Após a fermentação, o vinho amadurece em tonéis de madeira durante 6 meses, em seguida é filtrado, engarrafado e conservado por mais 6 meses em garrafa, na posição horizontal, para o afinamento.

Características Organolépticas:

Cor: Vermelho rubi intenso.
Aroma: Complexo, amplo, com notas de pimentão e frutas vermelhas.
Paladar: Persistente, de bom corpo e tânico.

Harmonização:

Acompanha carnes vermelhas grelhadas ou ao molho. Ideal também com queijos envelhecidos como Parmigiano Reggiano e Pecorino, entre outros.

Temperatura de Consumo: Ideal entre 16˚ e 18˚C.

Graduação alcoólica: 13% vol. / 750ml.

Dica de harmonização:

Filé mignon ao molho e brócolis

Carnes vermelhas grelhadas

Queijos envelhecidos como Parmigiano Reggiano e Pecorino

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