Você já se perguntou quais são as uvas tintas mais cultivadas no mundo? Em 2017, a OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho) divulgou um relatório com dados sobre a diversidade global de videiras e uma visão geral de distribuição, abrangendo cerca de 75% …
Muitas pessoas acham que o vinho tinto é produzido a partir de uvas de casca avermelhada e que o vinho branco é feito com as uvas de casca esverdeada ou amarelada. Mas não é bem assim. Primeiramente, o vinho não é produzido com aquelas uvas …
Enólogo tem o sufixo (terminação) “logo” do grego “logos”, que se refere a pessoa que estuda, que tem conhecimento científico em algo, um especialista. É o indivíduo formado em faculdade de enologia. Esse profissional tem suas responsabilidades definidas dentro da indústria, cuida desde a viticultura …
O Chianti é um vinho italiano famoso e renomado. O nome é usado para denominar rótulos de várias áreas diferentes, mas dentro de um mesmo território, a belíssima Toscana.As belezas, a história, as sensações e os sabores únicos do Chianti encantam enófilos mundo afora. Os …
Quanto mais cheia fica a adega, maior é a indecisão na hora de escolher o rótulo apropriado para cada ocasião, não é mesmo? Para cada refeição é possível encontrar uma bebida que deixe o momento ainda mais completo e saboroso. Até mesmo refeições rápidas podem …
Há muita gente que descreve alguns atributos de um vinho como sendo femininos, mas afinal o que isso quer dizer? Diversas enólogas e sommelières acreditam que este é um adjetivo pouco assertivo, pois a feminilidade é diferente para cada mulher. “A maioria das mulheres preferem …
Cabernet Sauvignon Uma uva de fácil adaptação em sua terroir, possui a casca mais espessa a deixando com os taninos mais intensos e proporcionando uma colheita mais tardia, fazendo com que seus aromas e sabores sejam mais acentuados. Uma casta bastante acessível e de fácil …
O costume de brindarmos antes de primeiro gole na celebração de um momento ou a saúde de alguém é um hábito universal. Mas você já se perguntou de onde vem tal costume? Como começou? Alguns artigos e registros mostram que esse hábito teve início com …
Não se pode apontar precisamente o local e a época em que o vinho foi feito pela primeira vez, do mesmo modo que não sabemos quem foi o inventor da roda. Uma pedra que rola é um tipo de roda; um cacho de uvas caído, …
Agora nunca foi tão fácil escolher o vinho perfeito e não ficar na dúvida do que cada informação do rótulo significa. Veja o que significa cada informação obrigatória nos rótulos dos vinhos. Também veja algumas informações facultativas que podem aparecer nos rótulos: . Ano da …
Ninguém espera que a rolha quebre dentro do gargalo ou emperre na garrafa, não é mesmo? Mas isto acontece o tempo todo, com todo mundo e uma hora pode ser a sua vez! Quando isso acontecer, não se desespere, existem diversas formas fáceis e viáveis …
Cada país possui uma classificação legal para dizer se o vinho é suave, meio seco ou seco. Essa classificação é feita de acordo com a quantidade de açúcar em gramas/litro contida no vinho. Para a maioria das pessoas, uma variação de 1 ou 2 gramas de …
A beleza da gastronomia é a harmonização de vinhos e pratos com suas inúmeras possibilidades de combinações, criando novos sabores e experiências sensoriais memoráveis, confira nossa sugestão para harmonização para fondue de queijo Os suíços, inventores da comida, são radicais: fondue de queijo, para eles, …
